Come GAS acquistiamo da il Bio Caseificio Tomasoni, un'azienda a conduzione familiare che si trova in provincia di Brescia.
E' dei più piccoli caseifici del Consorzio per la tutela del formaggio Grana Padano, resistito alla grande espansione di questo prodotto che ha determinato l'affermazione di grosse realtà industriali causando la chiusura di quasi tutti i piccoli produttori.
Il passaggio dal convenzionale al biologico è avvenuto negli ultimi anni, proprio per manternere alta la qualità e il rispetto per le risorse vicine.
Il caseificio Tomasoni, trasforma solo latte da agricoltura biologica proveniente da stalle della pianura lombarda. Il latte come i prodotti ottenuti sono certificati da ICEA (ex AIAB).
Il sito del caseificio dove troverete la loro storia:
http://www.biocaseificiotomasoni.it/
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